Olá Companheiras

ECONOMIA AGORA É A MINHA PRIORIDADE

Olá! companheiras, quanto tempo,passei aqui para falar que parei, por enquanto, com os bolos,  estou fazendo faculdade, a qual está exigindo mais do meu tempo.  Quem sabe volto depois e realmente alguém me ensina a ser uma boa confeiteira. bjos. a todos.

FELIZ NATAL E UM PRÓSPERO ANO NOVO!

Olá amigas,
           Estive ausente por vários motivos: Estava trabalhando demais, fiquei doente, desanimada com os bolos e cupcakes, alguns problemas familiares e por último cansaço em demasia. Bem estive visitando algumas amigas  e vendo que estão fazendo seus bolos e cupcakes magnificamente. Fico muito feliz por vocês.
           E por falar em visitas gostei demais da postagem da amiga Claudia,onde ela compartilhar suas dificuldades e suas maravilhas com cupcakes, achei que ficou ótimo e claro que ela teve dicas de algumas amigas virtuais. Fico entusiasmada  quando as blogueiras compartilham suas experiências.
Também vejo que estou tendo muitas visitas, porém não tiveram coragem de deixar seus comentários. Mas estou alegre por me visitar. Volte sempre e fique a vontade!
           Enfim quero desejar a todos um FELIZ NATAL E UM PRÓSPERO ANO NOVO! QUE DEUS ILUMINE A VIDA DE CADA UM, QUE O AMOR CRESÇA EM SUA VIDA ABUNDAMENTE, SAÚDE PARA VOCÊ E SUA FAMÍLIA,QUE A PAZ ENTRE VOCÊ E  SUA FAMÍLIA E SEUS AMIGOS SEJA PARA SEMPRE  E QUE SEUS DESEJOS E SONHOS SE REALIZEM O MAIS BREVE POSSÍVEL.
           Uma dica de saber se seus desejos foram realizados, no inicio do ano anotem tudo que espera que aconteça em sua vida durante o ano 2010.Nem que seus sonhos se realizem no último dia do ano/10, mas se tiver fé, pode ter certeza que vai acontecer. Experiência própria, pois acontece comigo, já faz 3 anos que faço isso, e até agora Deus não me desamparou, aprendiz isso numa reunião de igreja, hoje não frequento mais a igreja, mas continuo fazendo. Obs.: anote num lugar onde poderá confirmar se realmente tudo que pediu vai se realizar, espere com paciência e com confiança na certeza que Deus proverá.
            Beijos carinhosos para todas, sejam felizes  e viva a vida como se fosse o último dia para ser vivido. Wal

FINALMENTE TERMINEI O BOLO

Olá amigas,

        Demorei mais voltei estava com muitas saudades, estou trabalhando muito, final de ano o bicho pega, mas não deixei de fazer minhas maluquices. Bem na verdade estou um pouco perdida no que eu tenho que falar para vocês, porque já faz algum tempo e não me lembro de todos os detalhes, mas também tenho algumas novidades. Então vamos ao que interessa. A DECORAÇÃO DO BOLO GRANDE DE ANIVERSÁRIO DO MEU IRMÃO.

       A PARTE FINAL, gente como sofrir com a decoração, meu Deus! o que é a falta de experiência, bem na verdade comecei a decoração fazendo três tipos de glacês, o primeiro foi uma receita, que eu já tinha em mente, acho ela muito saborosa, pois leva leite condensado uma lata, leite de coco um vidro, açúcar de confeiteiro até dar o ponto, aproximadamente, 500g e a gordura hidrogenada de 250g. O segundo glacê é o famoso glacê real e o terceiro foi o famoso chantilli, porém na versão generico, o pessoal chama do falso chantili, esse leva emulsificante para sorvete, leite gelado e açucar de confeiteiro.

       Falando sobre esses glacês, eu apenas usei o primeiro, fiz os outros, porém não utilizei, mais um despedícios, mas gostei mais do primeiro pelo sabor. Tenho que fazer mais experiência de glacê, inclusive gostaria muito de ter feito o glacê marmore, mas fiquei com medo de não dar conta e acabar atrasando o preparo da decoração.  Passei o glacê em todo o bolo, depois peguei uma parte e colorir, tentei fazer uma cor azul escuro, mas não ficou o tom que desejei. Usei o gel azul  e azul turquesa. Comecei a decorar, mas não conseguir fazer nada maravilhoso, e como eu digo, e melhor pensar antes no que quer fazer, ou seja, já ter a decoração pronta. Fica tudo mais fácil e você não quebra tanto a cabeça.

      Quando decorei as bordas do bolo, faltou em cima do bolo, o que fazer? Não conseguia ter nenhuma imaginação, fui tentar fazer um líquido, tipo gelatina para colocar em cima do bolo, gente que desastre, quase que acabei com o bolo, ficou horrivel, ai tive que inventar , colocar coco em cima do bolo e decorar com glacê, nem sei que decoração é essa, eu sei que é invenção minha para disfarçar as imperfeições. Meu esposo fala, que desenho é esse que ninguém decifra, rsrs.

       Enfim, terminei o bendido bolo, gente tentei fazer com maior carinho, mas fiquei muito triste, porque ninguém falou que "bolo bonito, lindo ou maravilhoso". Algumas pessoas disseram que estava gostoso, porém eu queria ter ouvido alguns elogios da decoração, passei a noite quase toda fazendo a decoração e no final não agradou, fiquei meio desiludida, decepcionada,pensei em desistir, quase chorei, me sentir muito cansada,desanimada,triste,chateada, confusa, derrotada e sem criatividade. Ainda por cima meu cunhado ficava falando o bolo da wal é o melhor da cidade,isso tudo na gozação, porque é claro que o meu era o pior da cidade. Então vocês podem imaginar como foi terrível minha primeira experiência de bolo grande. Mas bola para frente, creio que ninguém é perfeito no início e também porque quero muito fazer bolo e decorar, quero muito ser uma boa profissional, quero aprender, ser elogiada e vender meus bolos.

        Volto depois com outras novidades que fiz durante essa minha ausência, fiz mais um bolo, foi o aniversário da minha sobrinha, logo mais conto os detalhes dessa outra aventura. Vou visitar vocês essa semana. Fique com Deus! bjos. wal

P.S. FIQUE A VONTADE PARA COMENTAR.

   

ESTOU SEM INTERNET

OLÁ AMIGAS,
ESTOU SEM INTERNET, NÃO QUERO POSTAR EM OUTRA NET, QUERO A MINHA INTERNET, PORQUE LÁ TEM TODAS AS FOTOS, AGUARDEM MAIS UM POUCO, ESTOU COM SAUDADES DE TODAS VOCÊS.  LOGO ESTAREI VOLTANDO. VOU CONTINUAR COM AS MINHAS AVENTURAS. CREIO QUE SEMANA QUE VEM ESTÁ TUDO OK. SAUDADES! BJOS. WAL

RECHEIO DE BOLO

Olá amigas,

         Hoje fui ao médico e voltei para casa, aproveitei a folga e resolvi postar minhas aventuras do "bolo grande."

          A última postagem falei sobre a massa do bolo, hoje vou falar sobre o recheio do bolo e se der tempo falarei sobre a decoração.

          Bem o recheio do bolo foi baba de moça + abacaxi, bem antes do recheio, eu dividir o bolo, molhei com a calda de abacaxi, acrescentei mais um pouco de água a calda e adicionei  2 colheres de sopa de açucar,levei ao fogo, depois de esfriar, molhei cada parte do bolo que separei. Uma dica e fazer o recheio e a calda bem antes da aplicação, para não ficar horas esperando esfriar, eu passei por isso, realmente sou uma marinheira de primeira viagem.

          O recheio foi de baba ( encontrei várias receitas, mas adotei apenas uma), que foi com 3 gemas, 1 vidro de leite de coco (200ml), 1 lata de leite condensado, leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela, achei esse recheio gostoso, porém dependendo do tamanho do bolo tem que se fazer mais de três receitas, com  minhas experiências comprei um creme que serve para recheio de bolo, sonhos, etc, como adoro sonho, pensei deve ser aquele creme que é uma delícia, que furada!não era o creme, parecia cremogema(o sabor), então joguei dinheiro fora e despedicei todo o creme. Não creio que algum confeiteiro bem sucedido vá usar esse creme, a não ser que acrescente algum  ingrediente extra, para mudar o sabor de cremogema. Como já experimentei vários tipos de recheios de bolo e nunca sentir esse gosto.Eles não devem usar, será que não?Fica a dúvida neh.

            Continuando, fiz o recheio, acrescentei o abacaxi picado, só uma parêntese, lembra que falei sobre o abacaxi, bem na verdade comprei algumas latas de abacaxi, além de ser cara, algumas o abacaxi vem picado,  como dizer deteriorado, gente que coisa horrível! ainda por cima, com cara  de abacaxi passado,não tive nem coragem de experimentar o gosto.Pensei poderia ter comprado um abacaxi natural e feito a calda e cortado ele, porém achei que o sabor pudesse mudar. Minha dica é escolher a lata de abacaxi por marca ( a quem tem realmente aparência de abacaxi saudável) ou comprar o abacaxi e prepará-lo para o recheio, vi um modo de fazer:  É cortar o abacaxi, tem gente que aproveita as cascas, coloca as cascas em água por 24 horas para molhar o bolo. Caso não queira aproveitar a casca, coloque  o abacaxi na água e der uma boa ferventada,jogue a àgua fora, e se quiser fazer a calda fervar novamente o abacaxi, retire ele da água e acrescente duas(ou mais) colheres de sopa de açucar,(claro que somente na água), depois corte o abacaxi em pedaços pequenos.  Bem acho que vocês já são experientes nesse tipo de recheio, eu que sou inexperiente.

               Fui colocando uma camada de baba de moça e uma camada de abacaxi, inventei também de colocar um pouco de chantilly, depois de todo o bolo recheado por camada, dei uma boa apertanda com papel filme e coloquei na geladeira por 4 horas.
               Vou ficar por aqui, até o final de semana termino as minhas aventuras. Bjos. até mais. Wal

MASSA DO BOLO

Olá amigas,

              Hoje dormi até as 16:00h, existe uma pessoa dormi tanto, acho que sim, eu, terminei o serviço da minha escola, parece que foi um alívio, que eu dormi ,dormi, dormi, nem tomei café da manhã, nem almocei, fui tomar o café da tarde. Viu o quanto eu estava cansada, esgotada. Mas foi o melhor sono que já tive.Mas enfim vamos falar no que interessa,"bolo".

               Comecei a preparar o bolo do meu irmão na quinta-feira comprando os materiais,na compra dos ingredientes, eu vi o porque das confeiteiras cobram tão caro o kilo do bolo, porque é tudo tão caro, princialmente para quem não tem experiência, porque a cada material comprado eu gasto em um bolo, claro que sobra e há despedício. Você tentar economizar mais não adianta, principalmente quando não sabe o que vai fazer, se a receita vai dar certo, são tantas dúvidas e fora que alguns ingredientes tem que ser de marca, porque se não ai que coisa desanda. Posso citar um exemplo o gel de colorir, comprei uma marca não muito boa outra foi o abacaxi em lata, que abacaxi ruim, meu Deus!

                Na sexta-feira fiz o bolo,como não sabia ao certo o tamanho, fiz quatro formas de bolo, usei assadeira média, fiz várias receitas de bolo para escolher a melhor, alguns bolos que se diz fofinho, eles ficam tão fofo, que na hora de cortar para recheiá-los é uma dificuldade, principalmente para quem não tem prática, como eu. Teve uma forma de bolo que nem usei, porque o bolo se quebrou na hora de montar.Vou ter que comprar aquele salva-bolo. Outras receitas é o gosto do bolo que não é tão agradável. Talvez eu seja muito exigente, a minha dica é procurar um bolo não tão fofo e com um sabor delicioso. Usei 4 receitas diferentes de pão-de-ló. Ah! não gostei de essência, alguma receita usei. Prefiro dar sabor com o suco da própria fruta ou o produto(chocolate). A massa cresce fica bonita, mas sinto que falta um sabor, um toque a mais de ingredientes. Vou arriscar outras receitas.Então, por enquanto, não tenho ainda minha receita da massa de bolo.Se alguém quiser dar uma dica, receita, fique a vontade.

                    Vou para por aqui, amanhã  tenho reunião logo cedo, depois eu volto contando mais, sobre o recheio e se der tempo sobre a decoração.Fica mais uma imagem do meu bolo grande. Fique com Deus! bjos. Wal.

BOLO DE ANIVERSÁRIO DO MEU IRMÃO

Olá amigas,

          Como vocês estão? eu estou super cansada, trabalhando demais, e essa semana acho que parou um pouco minha correria. Mas vamos ao que interessa, estou mais uma vez aqui mostrando meu segundo bolo de aniversário grande, vocês podem até pensar que bolo feio, mas é o meu primeiro bolo confeitado  com glacê , o primeiro foi com pasta americana , as fotos estão com uma prima, um dia vou postar para vocês. Bem esse bolo foi um pouco demorado e com certas dificuldade de como decorar. Como eu havia dito anteriormente, e muito difícil você não ter nada na mente ou saber o que decorar. A melhor coisa e quando você sabe que tipo de decoração vai usar em determinado bolo. Como o aniversário da minha sobrinha que já sei o que vou decorar, que desenho vou usar. Sinto que vai ser mais fácil, além do mais  vou fazer cupcakes. Esse tipo de bolinho é mais prático.

        Bem voltando ao nosso grande bolo, achei enorme,porém não sei que tamanho ou quantos quilos, ainda não aprendi fazer os kilos ou precisa de uma balança? para ser sincera não sei dar essas informações, se alguém souber pode me dar uma idéia.

        Como sabe eu fiz sozinha esse bolo e somente aprendendo na internet e algumas receitas de algumas amigas. E muito ruim não ter um bom profissional, aprender sozinha deve ser uma loucura minha. Não sei se aconselho alguém fazer um bolo sem ajuda. Mas de qualquer forma se for para aventurar nessa missão. Estou aqui para ajudar no que for preciso, claro com minhas limitações.

         Um bolo desse realmente só pode ser feito para a família ou um amigo muito chegado. Porque não dar para vender, não vamos arriscar nossos habilidades que estão guardadas, divulgando algo  do inicio da nossa carreira. Vamos nos aperfeiçoar mais.

          Estou terminando essa postagem porque quero contar todos os detalhes do bolo e mostrar todas as fotos, contando tudo que ocorreu durante o preparo e a finalização. Então esse meu bolo vai ser contado por capítulo e também ando sem tempo para digitar longos textos.

          Gosto muito de vocês e não abandonei nenhuma. Creio que amanhã sobre um tempo para registrar mais. Fique com Deus, obrigada pelas visitas! bjos. Wal